Акція тижня
Доставимо до 29 хв
ДАРУЄМО РОЛ АБО ПІЦУ ЗА СПІЗНЕННЯ
-50%
Акційна піца Гавайська
370г
Акційна піца Гавайська
Неаполітанський соус, сир моцарела, шинка, ананаси консервовані, кукурудза, курка смажена
-63 грн
Сет Весняний мікс
825г
Сет Весняний мікс
Філадельфія, Сирний, Сирний з тамаго, Футомакі з лососем
0
ДНІВ
0
ГОДИНИ
0
ХВИЛИН
0
СЕКУНД

Риба та морепродукти

Суші у Львові є стравою номер один за популярністю, проте ще бажанішими вони саме на своїй батьківщині, в Японії. Сьогодні ми розповімо, які види риб і морепродуктів використовуються для ролів, суші та інших страв.

Риба та морепродукти: особливості раціону в Азії

Оскільки Японія межує з водними просторами, її ринки та ресторани повняться найрізноманітнішими морськими і океанськими жителями, серед яких велику популярність мають кілька видів риб.

Тунець

В Японії використовується кілька видів тунців – магура, катсуо і блюфін. Найпопулярнішим, звичайно ж, вважається блакитний, делікатесний тунець, який є найсмачнішим і найдорожчим.

Серед більш доступних – звичайний і жовтий тунець, які мають куди менші габарити, а також велику кількістю жиру в м’ясі.

Лосось

Більш відомий як саке, він представлений декількома видами корисних риб, включаючи горбушу, чавичу, нерку та інших. Цікаво, що в Азії лосось вважається поганою рибою, а тому його ніколи не їдять сирим – тільки відварним або копченим.

Окунь

Найпопулярнішим вважається червоний вид цієї риби, який японці прозвали справжнісіньким королем. Також в пошані кам’яний і морської підвиди, що мають досить ніжне, м’яке м’ясо. Примітно, що деякі види окуня доступні тільки на столичних ринках і в ресторанах.

Жовтохвіст

Він же хірамаса, є рибою, що не виловлюють в дикій природі, а розводять штучно. Особливо цінується в Азії за рахунок пружного, соковитого м’яса, на якому досить багато жиру.

Найпопулярніші морепродукти на японському столі

Риба і морепродукти в Японії дуже популярні, проте крім тунця, лосося та інших видів рибок зустрічаються також і цікаві інгредієнти для страв.

Вугор

Цікаво, що вугор на другому місці за споживанням в країнах Азії, де щорічно його з’їдають у величезних кількостях. Це пояснюється його ніжним смаком, а також можливістю додавати його м’ясо в найрізноманітніші страви, включаючи суші.

Креветки

Популярністю користуються і креветки (ебі). Серед улюблених видів в Японії – китайські, тигрові, чорні й класичні рожеві. Крім цього, виловлюють і продають ще й глибоководний вид креветок, який відрізняється насиченим і пряним смаком.

Краби

Мають назву ані, і в Японії зустрічаються виключно в ресторанах. Найчастіше крабове м’ясо використовується для приготування других страв, зрідка – для начинки ролів. Особливою популярністю користується сніговий і волосатий краб.

Кальмари і восьминоги

Іка в цій країні є щоденною закускою. Цікаво, що делікатесом вважаються дитинчата восьминога і кальмара, а також невеликі, карликові підвиди.

Гребінці

Називаються хотегай, і використовуються або в сирому вигляді, або в маринованому в спеціальних соусах, що підкреслюють його ніжний смак.

Читайте також
29
Грудень
Ікра в японській кухні

Замовити роли у Львові можна безпосередньо з незвичайною прикрасою у вигляді ікри. Однак це не просто красивий декор, але ще й один з ключових продуктів японської кухні, що використовується не тільки для суші, а й інших рецептів. Види ікри для суші Японська кухня містить в собі величезну кількість інгредієнтів, де ікра не стала винятком, оскільки […]

29
Грудень
Скільки можна зберігати суші в холодильнику

Замовити суші у Львові – улюблена практика багатьох гурманів та поціновувачів корисної кухні. Однак, як правильно зберігати цей продукт, якщо залишилося небагато в коробочці й немає сил це доїсти? Як зберігати суші правильно: кілька секретів Найчастіше, замовляючи суші, деяка частина смачного продукту завжди залишається, і виникає питання, як правильно зберегти його до наступного вживання. Термін […]

03
Грудень
Як користуватися паличками для суші

Японські столові прибори – це унікальні за своєю суттю предмети з багатою історією та культурною спадщиною. А щоб навчитися правильно користуватися паличками – прочитайте статтю і замовте суші у Львові для тренування. Палички для суші: коротка історія Історики вважають, що перші палички для їжі були винайдені в Китаї приблизно три тисячі років тому. Про це […]

Ми використовуємо файли cookie, щоб ваше користування сайтом було зручнішим. Дізнайтеся більше про файли cookie на сторінці "Політика використання cookies". Натисніть "OK", щоб продовжити переглядати сайт Smaki maki. Ви можете відключити cookies у будь-який момент.