Акція тижня -50%
Доставимо до 29 хв
ДАРУЄМО РОЛ АБО ПІЦУ ЗА СПІЗНЕННЯ
-50%
Акційна піца Мілано
430г
Акційна піца Мілано
Неаполітанський соус, сир моцарела, шинка, печериці свіжі, салямі мілано, сир дор-блю, часникова олія
-125
Акційний сет Кілограм
1035г
Акційний сет Кілограм
Рол Пармезан, Рол з копченою куркою, Сирний, Pepper рол, Філадельфія
0
ДНІВ
0
ГОДИНИ
0
ХВИЛИН
0
СЕКУНД

Риба та морепродукти

Суші у Львові є стравою номер один за популярністю, проте ще бажанішими вони саме на своїй батьківщині, в Японії. Сьогодні ми розповімо, які види риб і морепродуктів використовуються для ролів, суші та інших страв.

Риба та морепродукти: особливості раціону в Азії

Оскільки Японія межує з водними просторами, її ринки та ресторани повняться найрізноманітнішими морськими і океанськими жителями, серед яких велику популярність мають кілька видів риб.

Тунець

В Японії використовується кілька видів тунців – магура, катсуо і блюфін. Найпопулярнішим, звичайно ж, вважається блакитний, делікатесний тунець, який є найсмачнішим і найдорожчим.

Серед більш доступних – звичайний і жовтий тунець, які мають куди менші габарити, а також велику кількістю жиру в м’ясі.

Лосось

Більш відомий як саке, він представлений декількома видами корисних риб, включаючи горбушу, чавичу, нерку та інших. Цікаво, що в Азії лосось вважається поганою рибою, а тому його ніколи не їдять сирим – тільки відварним або копченим.

Окунь

Найпопулярнішим вважається червоний вид цієї риби, який японці прозвали справжнісіньким королем. Також в пошані кам’яний і морської підвиди, що мають досить ніжне, м’яке м’ясо. Примітно, що деякі види окуня доступні тільки на столичних ринках і в ресторанах.

Жовтохвіст

Він же хірамаса, є рибою, що не виловлюють в дикій природі, а розводять штучно. Особливо цінується в Азії за рахунок пружного, соковитого м’яса, на якому досить багато жиру.

Найпопулярніші морепродукти на японському столі

Риба і морепродукти в Японії дуже популярні, проте крім тунця, лосося та інших видів рибок зустрічаються також і цікаві інгредієнти для страв.

Вугор

Цікаво, що вугор на другому місці за споживанням в країнах Азії, де щорічно його з’їдають у величезних кількостях. Це пояснюється його ніжним смаком, а також можливістю додавати його м’ясо в найрізноманітніші страви, включаючи суші.

Креветки

Популярністю користуються і креветки (ебі). Серед улюблених видів в Японії – китайські, тигрові, чорні й класичні рожеві. Крім цього, виловлюють і продають ще й глибоководний вид креветок, який відрізняється насиченим і пряним смаком.

Краби

Мають назву ані, і в Японії зустрічаються виключно в ресторанах. Найчастіше крабове м’ясо використовується для приготування других страв, зрідка – для начинки ролів. Особливою популярністю користується сніговий і волосатий краб.

Кальмари і восьминоги

Іка в цій країні є щоденною закускою. Цікаво, що делікатесом вважаються дитинчата восьминога і кальмара, а також невеликі, карликові підвиди.

Гребінці

Називаються хотегай, і використовуються або в сирому вигляді, або в маринованому в спеціальних соусах, що підкреслюють його ніжний смак.

Читайте також
20
Жовтень
Чим відрізняються роли в Японії та Україні

Замовляючи роли у Львові, ми рідко замислюємося про те, а як вони насправді виглядають на своїй батьківщині, в Японії? Сьогодні ми розповімо, яка різниця між нашими, українськими ролами, та їх японськими варіантами. Основні відмінності між ролами в Україні та в Японії   Перш за все варто відзначити, що доступні в Україні роли є американським або […]

20
Жовтень
Фантастичні гункани і як їх їдять

В Японії існує безліч видів суші та ролів – нігірі, макі, темакі й так далі. Проте найпопулярнішими з них є гункани. Збираючись замовити суші у Львові, а також невеликий «кораблик», обов’язково прочитайте цю статтю, яка розкриє всі таємниці цього виду суші. Що таке гункани і якими вони бувають Гункан – це один з традиційних японських […]

22
Вересень
Онігірі

За допомогою доставки ролів у Львові можна спробувати дуже смачні страви, включаючи суші та багато іншого. Однак є одна закуска, яка дуже популярна в Японії, і про яку ми поговоримо сьогодні. Що таке онігірі? Онігірі в перекладі з японської мови означає «легко». І ця назва повністю виправдана не тільки швидкістю і легкістю приготування, але ще […]

Ми використовуємо файли cookie, щоб ваше користування сайтом було зручнішим. Дізнайтеся більше про файли cookie на сторінці "Політика використання cookies". Натисніть "OK", щоб продовжити переглядати сайт Smaki maki. Ви можете відключити cookies у будь-який момент.