Онігірі

За допомогою доставки ролів у Львові можна спробувати дуже смачні страви, включаючи суші та багато іншого. Однак є одна закуска, яка дуже популярна в Японії, і про яку ми поговоримо сьогодні.

Що таке онігірі?

Онігірі в перекладі з японської мови означає «легко». І ця назва повністю виправдана не тільки швидкістю і легкістю приготування, але ще й мінімально необхідною кількістю інгредієнтів. Також вважається, що назва пішла від слова нігірі, що означає «стискувати», ілюструючи тим самим процес приготування страви.

Популярність страви в Азії

В Японії онігірі настільки популярні, що відкрились цілі ресторани, які спеціалізуються на їх приготуванні, а ще й магазини, де можна купити виключно цю страву.

Також в Азії існує два його основних види, які відрізняються начинкою і формою. Так, класичний онігірі – це рівний трикутник або ж призма з пресованого рису. Однак сьогодні також створюються невеликі, круглі пиріжечки, доповнені листочками норі.

Трохи історії

Точно невідомо, коли ця страва вперше з’явилася в історії. Проте наголошується, що це було приблизно III століття н.е., коли спеціальних інструментів для вживання їжі ще не було і рис їли руками.

Трохи пізніше, все в тій же Японії, з’явилися так звані «тодзікі», що являли собою вже більш схожі на онігірі трикутнички, які брали з собою мандрівники через їх зручну форму та довге зберігання.

А сучасного вигляду ця страва набула лише в XIX столітті, ставши популярною і смачною закускою.

Приготування онігірі: покроковий рецепт

Для того, щоб приготувати цю страву, знадобиться класичний крупнозернистий рис.

В якості начинки можна використовувати: тунця, лосося, курячу грудку, креветки, минтай, будь-яке смажене м’ясо (краще – свинину), водорості та багато іншого.

Також знадобиться соус або домашній майонез, болгарський перець або огірок.

Після чого можна приступити до приготування:

1. Рис необхідно промити проточною водою, після чого поставити на сильний вогонь варитися.
2. Воду довести до кипіння і варити рис не більше двадцяти хвилин.

Важливо! Не потрібно додавати сіль у воду, адже гарнір повинен бути прісним.

3. Зняти з вогню і дати рису охолонути до кімнатної температури.
4. Начинку підготувати, відварити, обсмажити або замаринувати.
5. Накришити дрібним кубиком.
6. Промити овочі, також дрібно нарізати.
7. Змішати з м’ясом і промазати майонезом або соусом, перемішати.
8. Викласти рис на плівку, потім в центр – начинку.
9. Притиснути плівкою до створення грудочки або трикутничка.
10. Відрізати шматочок норі й прикласти його знизу для тримання.

Готово, можна насолоджуватися смачною закускою для дорослих та дітей!