Акція тижня -50%
Доставимо до 29 хв
ДАРУЄМО РОЛ АБО ПІЦУ ЗА СПІЗНЕННЯ
-50%
Акційна піца Гавайська
370г
Акційна піца Гавайська
Неаполітанський соус, сир моцарела, шинка, ананаси консервовані, кукурудза, курка смажена
-148 грн
Акційний сет Кілограм
1025г
Акційний сет Кілограм
Рол з копченою куркою, Каліфорнія Хіт, Сирний, Pepper рол, Філадельфія
0
ДНІВ
0
ГОДИНИ
0
ХВИЛИН
0
СЕКУНД

Чим відрізняються роли в Японії та Україні

Замовляючи роли у Львові, ми рідко замислюємося про те, а як вони насправді виглядають на своїй батьківщині, в Японії? Сьогодні ми розповімо, яка різниця між нашими, українськими ролами, та їх японськими варіантами.

Основні відмінності між ролами в Україні та в Японії

 

Перш за все варто відзначити, що доступні в Україні роли є американським або ж європейським варіантом цієї страви. В Японії з цим все набагато простіше: в ролах присутній мінімум інгредієнтів, а саме – рис, норі, ікра, риба та огірок. Тому японські роли називають мінімалістичними, а ще часто водорості норі покривають їх зверху, а не навпаки.

Також, оскільки Японія має доступ до водних акваторій, то приготування суші та ролів відбувається буквально зі свіжих інгредієнтів, що були виловлені місцевими робітниками і привезеними на ринки. У нашому ж випадку інгредієнти закуповуються за кордоном, наприклад, в Норвегії, в свіжозамороженому вигляді.

Відмінності стосуються і основного інгредієнта – рису. В Азії віддають перевагу дрібним сортам, які після варіння стають розсипчастими. В Україні ж використовують більший рис, що щільно прилягає після варіння.

Цікаво, що риба, яка використовується в ролах, в Азії ріжеться трохи крупніше, ніж у нас. А ще варто відзначити, що в Азії не прийнято вживати будь-які молочні продукти, а тому звичні для нас види ролів з вершковим та іншими видами сиру не готуються.

Оскільки для приготування ролів в Азії використовують мінімум інгредієнтів, вони виходять досить прісними й одноманітними на смак. Тому їх подають з різноманітними соусами – від соєвого, до унагі та інших.

Традиційно роли повинні містити велику кількість морепродуктів, яких повинно бути більше, ніж рису. Також в Японії рис повинен бути злегка теплим, кімнатної температури, в той час як у нас його подають холодним.

Крім того, в Японії суші і роли готуються виключно з рибою і морепродуктами, в той час як у нас можна зустріти варіанти з курячим філе, шинкою, беконом та інші.

Специфіка прийому їжі у нас та в Азії

Відмінності полягають не тільки в ролах, але і в сервіровці самого столу, а також безпосередньому прийомі їжі.

Так, в Японії:

  • Повністю відсутні навчальні палички, що широко поширені у нас, використовуються індивідуальні прилади;
  • Використовується соєвий соус для того, щоб трохи намочити рибу, а не сам рис;
  • Васабі вживається після кожного шматочка, у великій кількості, а не в якості закуски;
  • Замовляють невелику, обмежену кількість ролів, використовуючи їх для того, щоб насолодитися смаком, а не наїстися й усунути почуття голоду;
  • Роли можуть бути приготовані виключно кухарями-чоловіками, які навчаються цьому більше п’ятнадцяти років.

А ще ця страва в Азії часто досить дорога. Так, ціна одного ролу, що включає свіжовиловлену рибу, може досягати п’ятдесяти доларів і більше в традиційному ресторані. Крім того, суші для Японії – швидше святкова страва, ніж повсякденна, а тому повсюдно й щодня її не вживають.

Читайте також
20
Жовтень
Фантастичні гункани і як їх їдять

В Японії існує безліч видів суші та ролів – нігірі, макі, темакі й так далі. Проте найпопулярнішими з них є гункани. Збираючись замовити суші у Львові, а також невеликий «кораблик», обов’язково прочитайте цю статтю, яка розкриє всі таємниці цього виду суші. Що таке гункани і якими вони бувають Гункан – це один з традиційних японських […]

22
Вересень
Онігірі

За допомогою доставки ролів у Львові можна спробувати дуже смачні страви, включаючи суші та багато іншого. Однак є одна закуска, яка дуже популярна в Японії, і про яку ми поговоримо сьогодні. Що таке онігірі? Онігірі в перекладі з японської мови означає «легко». І ця назва повністю виправдана не тільки швидкістю і легкістю приготування, але ще […]

22
Вересень
Риба та морепродукти

Суші у Львові є стравою номер один за популярністю, проте ще бажанішими вони саме на своїй батьківщині, в Японії. Сьогодні ми розповімо, які види риб і морепродуктів використовуються для ролів, суші та інших страв. Риба та морепродукти: особливості раціону в Азії Оскільки Японія межує з водними просторами, її ринки та ресторани повняться найрізноманітнішими морськими і […]

Ми використовуємо файли cookie, щоб ваше користування сайтом було зручнішим. Дізнайтеся більше про файли cookie на сторінці "Політика використання cookies". Натисніть "OK", щоб продовжити переглядати сайт Smaki maki. Ви можете відключити cookies у будь-який момент.