Ікра в японській кухні - Smaki-maki - Львів
Доставимо до 29 хв
Компенсуємо запізнення | 1 хв = 1 грн
-100 грн
Преміум Кілограм (40 шт)
1010г
Преміум Кілограм (40 шт)
Сирний, Хосомакі з огірком, Футомакі з лососем, Запечений рол з тамаго, Філадельфія

Ікра в японській кухні

Замовити роли у Львові можна безпосередньо з незвичайною прикрасою у вигляді ікри. Однак це не просто красивий декор, але ще й один з ключових продуктів японської кухні, що використовується не тільки для суші, а й інших рецептів.

Види ікри для суші

Японська кухня містить в собі величезну кількість інгредієнтів, де ікра не стала винятком, оскільки вона має безліч видів і можливостей для приготування.

Тобіко

Є найпопулярнішою не тільки в Японії, але й у всьому світі. Видобувається безпосередньо з летючих риб, і цінується завдяки яскравим фарбам і насиченому смаку. Для того, щоб страва з нею була більш барвистою, застосовуються натуральні барвники у вигляді імбирного соку, через що вона стає жовтою. Чорнила кальмара роблять тобіко чорною, а ось за допомогою васабі можна домогтися яскраво зеленого кольору.

Масаго

Цей вид ікри видобувається з риби під назвою капелан. Вона відрізняється більш дрібними розмірами в порівнянні з іншими, проте при цьому має більш яскравий колір і насичений, морський смак. Застосовують її не тільки для сусі, а й ролів, наприклад, для Каліфорнії або гунканів.

Уні

Ікра морського їжака застосовується для сусі тільки в свіжому вигляді, в основному – для приготування пікантних гунканів. Окремо уні застосовують для готування закусок. Наприклад, з них створюється кляр, який можна подавати з рисом або морепродуктами.

Таракі

Видобувається після безпосередньої обробки тріски. Має після приготування блідий відтінок, а тому, щоб поліпшити її зовнішній вигляд, таракі вимочують в червоних овочах. Її вживають як з рисом, так і в якості доповнення до суші. Для цього її солять, а після готують з її допомогою так звані норікамі.

Ікура

Класична ікра, яка видобувається з риб сімейства лососевих. Сподобалась не тільки японцям, а й європейцям, оскільки має широкий спектр застосування. Її можна солити або навіть вимочувати в соєвому соусі. Ікура застосовується для створення нігірі, сашимі, макі та інших видів суші, а також японських закусок. Також готують так званий судзіко, що являє собою ікру, не розділену на частинки.

Суші з ікрою: користь та особливості продукту

Кожен вид морепродукту корисний по-своєму, і різні види ікри риб, їжаків та інших видів морських мешканців, не стали винятком.

Ікра, видобута з різних видів морських мешканців, неймовірно корисна:

  • В ній міститься велика кількість корисних білків для організму;
  • Вона легко засвоюється організмом, тим самим покращуючи травлення;
  • В ній багато макро- і мікроелементів, необхідних для життєдіяльності;
  • Також в ній присутні солі та тваринні жири;
  • Не варто забувати і про Фосфор, Калій, Йод і так далі.

Крім того, в ній міститься велика кількість вітамінів B, E, C, D, що позитивно впливає на стан організму в цілому, а також на серцево-судинну систему.

Читайте також
29
Грудень
Скільки можна зберігати суші в холодильнику

Замовити суші у Львові – улюблена практика багатьох гурманів та поціновувачів корисної кухні. Однак, як правильно зберігати цей продукт, якщо залишилося небагато в коробочці й немає сил це доїсти? Як зберігати суші правильно: кілька секретів Найчастіше, замовляючи суші, деяка частина смачного продукту завжди залишається, і виникає питання, як правильно зберегти його до наступного вживання. Термін […]

03
Грудень
Як користуватися паличками для суші

Японські столові прибори – це унікальні за своєю суттю предмети з багатою історією та культурною спадщиною. А щоб навчитися правильно користуватися паличками – прочитайте статтю і замовте суші у Львові для тренування. Палички для суші: коротка історія Історики вважають, що перші палички для їжі були винайдені в Китаї приблизно три тисячі років тому. Про це […]

30
Листопад
Дивовижний вугор

Коли виникає питання про те, як і чим смачно перекусити, варто замовити роли у Львові, обираючи незвичайні шматочки. Наприклад, з вугром, що має свою цінність, а також приховує в собі безліч корисних речовин та секретів. Все, що потрібно знати про вугра   Вугор є дивним морським жителем, який візуально дуже схожий на звичайну змію. Попри […]

Ми використовуємо файли cookie, щоб ваше користування сайтом було зручнішим. Дізнайтеся більше про файли cookie на сторінці "Політика використання cookies". Натисніть "OK", щоб продовжити переглядати сайт Smaki maki. Ви можете відключити cookies у будь-який момент.