Ікра в японській кухні - Smaki-maki - Львів
Smaki-Maki
Швидше і зручніше
в додатку
Завантажити
Доставимо до 29 хв
Компенсуємо запізнення | 1 хв = 1 грн
-95 грн
Преміум Кілограм (40 шт)
1000г
Преміум Кілограм (40 шт)
Сирний, Хосомакі з огірком, Рол з лососем, Запечений рол з тамаго, Філадельфія

Ікра в японській кухні

Замовити роли у Львові можна безпосередньо з незвичайною прикрасою у вигляді ікри. Однак це не просто красивий декор, але ще й один з ключових продуктів японської кухні, що використовується не тільки для суші, а й інших рецептів.

Види ікри для суші

Японська кухня містить в собі величезну кількість інгредієнтів, де ікра не стала винятком, оскільки вона має безліч видів і можливостей для приготування.

Тобіко

Є найпопулярнішою не тільки в Японії, але й у всьому світі. Видобувається безпосередньо з летючих риб, і цінується завдяки яскравим фарбам і насиченому смаку. Для того, щоб страва з нею була більш барвистою, застосовуються натуральні барвники у вигляді імбирного соку, через що вона стає жовтою. Чорнила кальмара роблять тобіко чорною, а ось за допомогою васабі можна домогтися яскраво зеленого кольору.

Масаго

Цей вид ікри видобувається з риби під назвою капелан. Вона відрізняється більш дрібними розмірами в порівнянні з іншими, проте при цьому має більш яскравий колір і насичений, морський смак. Застосовують її не тільки для сусі, а й ролів, наприклад, для Каліфорнії або гунканів.

Уні

Ікра морського їжака застосовується для сусі тільки в свіжому вигляді, в основному – для приготування пікантних гунканів. Окремо уні застосовують для готування закусок. Наприклад, з них створюється кляр, який можна подавати з рисом або морепродуктами.

Таракі

Видобувається після безпосередньої обробки тріски. Має після приготування блідий відтінок, а тому, щоб поліпшити її зовнішній вигляд, таракі вимочують в червоних овочах. Її вживають як з рисом, так і в якості доповнення до суші. Для цього її солять, а після готують з її допомогою так звані норікамі.

Ікура

Класична ікра, яка видобувається з риб сімейства лососевих. Сподобалась не тільки японцям, а й європейцям, оскільки має широкий спектр застосування. Її можна солити або навіть вимочувати в соєвому соусі. Ікура застосовується для створення нігірі, сашимі, макі та інших видів суші, а також японських закусок. Також готують так званий судзіко, що являє собою ікру, не розділену на частинки.

Суші з ікрою: користь та особливості продукту

Кожен вид морепродукту корисний по-своєму, і різні види ікри риб, їжаків та інших видів морських мешканців, не стали винятком.

Ікра, видобута з різних видів морських мешканців, неймовірно корисна:

  • В ній міститься велика кількість корисних білків для організму;
  • Вона легко засвоюється організмом, тим самим покращуючи травлення;
  • В ній багато макро- і мікроелементів, необхідних для життєдіяльності;
  • Також в ній присутні солі та тваринні жири;
  • Не варто забувати і про Фосфор, Калій, Йод і так далі.

Крім того, в ній міститься велика кількість вітамінів B, E, C, D, що позитивно впливає на стан організму в цілому, а також на серцево-судинну систему.

Читайте також
29
December
Скільки можна зберігати суші в холодильнику

Замовити суші у Львові – улюблена практика багатьох гурманів та поціновувачів корисної кухні. Однак, як правильно зберігати цей продукт, якщо залишилося небагато в коробочці й немає сил це доїсти? Як зберігати суші правильно: кілька секретів Найчастіше, замовляючи суші, деяка частина смачного продукту завжди залишається, і виникає питання, як правильно зберегти його до наступного вживання. Термін […]

03
December
Як користуватися паличками для суші

Японські столові прибори – це унікальні за своєю суттю предмети з багатою історією та культурною спадщиною. А щоб навчитися правильно користуватися паличками – прочитайте статтю і замовте суші у Львові для тренування. Палички для суші: коротка історія Історики вважають, що перші палички для їжі були винайдені в Китаї приблизно три тисячі років тому. Про це […]

30
November
Дивовижний вугор

Коли виникає питання про те, як і чим смачно перекусити, варто замовити роли у Львові, обираючи незвичайні шматочки. Наприклад, з вугром, що має свою цінність, а також приховує в собі безліч корисних речовин та секретів. Все, що потрібно знати про вугра   Вугор є дивним морським жителем, який візуально дуже схожий на звичайну змію. Попри […]

Ми використовуємо файли cookie, щоб ваше користування сайтом було зручнішим. Натисніть "OK", щоб продовжити переглядати сайт Smaki-Maki .