Акция недели -50%
Доставим до 29 мин
ДАРИМ РОЛЛ ИЛИ ПИЦЦУ ЗА ОПОЗДАНИЕ
-50%
Акционная пицца Нежная
420г
Акционная пицца Нежная
Сливочный соус, сыр моцарелла, помидор, ветчина, шампиньоны свежие, сыр пармезан
-117 грн
Акционный сет Килограмм міх
1045г
Акционный сет Килограмм міх
Сырный, Pepper ролл, Ролл с копченой курицей, Изуми Тай Темпура, Тори Чиз
0
ДНЕЙ
0
Часы
0
МИНУТ
0
СЕКУНД

Чем отличаются роллы в Японии и Украине

Заказывая роллы во Львове, мы редко задумываемся о том, а как они на самом деле выглядят на своей родине, в Японии? Сегодня мы расскажем, какая разница между нашими, украинскими роллами, и их японскими вариантами.

Основные различия между роллами в Украине и в Японии

Прежде всего стоит отметить, что доступные в Украине роллы являются американским или европейским вариантом этого блюда. В Японии с этим все гораздо проще: в роллах присутствует минимум ингредиентов, а именно — рис, нори, икра, рыба и огурец. Поэтому японские роллы называют минималистическими, а еще часто водоросли нори покрывают их сверху, а не наоборот.

Также, поскольку Япония имеет доступ к водным акваториям, то приготовление суши и роллов происходит буквально из свежих ингредиентов, которые были выловлены местными рабочими и привезенными на рынки. В нашем же случае ингредиенты закупаются за рубежом, например, в Норвегии, в свежем замороженном виде.

Различия касаются и основного ингредиента — риса. В Азии предпочитают мелкие сорта, которые после варки становятся рассыпчатыми. В Украине же используют больше рис, который плотно прилегает после варки.

Интересно, что рыба, которая используется в роллах, в Азии режется немного крупнее, чем у нас. А еще стоит отметить, что в Азии не принято употреблять любые молочные продукты, а потому привычные для нас виды роллов со сливочным и другими видами сыра не готовятся.

Поскольку для приготовления роллов в Азии используют минимум ингредиентов, они выходят довольно пресными и однообразными по вкусу. Поэтому их подают с разнообразными соусами — от соевого, к унаги и другим.

Традиционно роллы должны содержать большое количество морепродуктов, которых должно быть больше, чем риса. Также в Японии рис должен быть слегка теплым, комнатной температуры, в то время как у нас его подают холодным.

Кроме того, в Японии суши и роллы готовятся исключительно с рыбой и морепродуктами, в то время как у нас можно встретить варианты с куриным филе, ветчиной, беконом и другие.

Специфика еды у нас и в Азии

Различия заключаются не только в роллах, но и в сервировке самого стола, а также непосредственном приеме пищи.

Так, в Японии:

  • Полностью отсутствуют учебные палочки, широко распространенные у нас, используются индивидуальные приборы;
  • Используется соевый соус для того, чтобы немного намочить рыбу, а не сам рис;
  • Васаби используется после каждого кусочка, в большом количестве, а не в качестве закуски;
  • Заказывают небольшое, ограниченное количество роллов, используя их для того, чтобы насладиться вкусом, а не наесться и устранить чувство голода;
  • Роллы могут быть приготовлены исключительно поварами-мужчинами, которые учатся этому более пятнадцати лет.

А еще это блюдо в Азии часто достаточно дорогое. Так, цена одного ролла, включающего свежевыловленную рыбу, может достигать пятидесяти долларов и более в традиционном ресторане. Кроме того, суши для Японии — скорее праздничное блюдо, чем повседневное, а потому повсеместно и ежедневно его не употребляют.

Читайте также
29
Декабрь
Икра в японской кухне

Заказать роллы во Львове можно непосредственно с необычным украшением в виде икры. Однако это не просто красивый декор, но еще и один из ключевых продуктов японской кухни, который используется не только для суши, но и других рецептов. Виды икры для суши Японская кухня содержит в себе огромное количество ингредиентов, где икра не стала исключением, поскольку […]

29
Декабрь
Сколько можно хранить суши в холодильнике

Заказать суши во Львове — любимая практика многих гурманов и ценителей полезной кухни. Однако, как правильно хранить этот продукт, если осталось немного в коробочке и нет сил это доесть? Как хранить суши правильно: несколько секретов Чаще всего, заказывая суши, некоторая часть вкусного продукта всегда остается, и возникает вопрос, как правильно сохранить его до следующего применения. […]

03
Декабрь
Как пользоваться палочками для суши

Японские столовые приборы — это уникальные по своей сути предметы с богатой историей и культурным наследием. А чтобы научиться правильно пользоваться палочками — прочитайте статью и закажите суши во Львове для тренировки. Палочки для суши: краткая история Историки считают, что первые палочки для еды были изобретены в Китае примерно три тысячи лет назад. Об этом […]

Мы используем файлы cookie, чтобы ваше пользование сайтом было удобнее. Узнайте больше о файлах cookie на странице "Политика использования cookies". Нажмите «OK», чтобы продолжить просматривать сайт Smaki maki. Вы можете отключить cookies в любой момент.