Акция недели -50%
Доставим до 29 мин
ДАРИМ РОЛЛ ИЛИ ПИЦЦУ ЗА ОПОЗДАНИЕ
-50%
Акционная пицца Нежная
420г
Акционная пицца Нежная
Сливочный соус, сыр моцарелла, помидор, ветчина, шампиньоны свежие, сыр пармезан
-117 грн
Акционный сет Килограмм міх
1045г
Акционный сет Килограмм міх
Сырный, Pepper ролл, Ролл с копченой курицей, Изуми Тай Темпура, Тори Чиз
0
ДНЕЙ
0
Часы
0
МИНУТ
0
СЕКУНД

Фантастические гунканы и как их едят

В Японии существует множество видов суши и роллов — нигири, маки, темаки и так далее. Однако самыми популярными из них являются гунканы. Собираясь заказать суши в Львове, а также небольшой «кораблик», обязательно прочитайте эту статью, которая раскроет все тайны этого вида суши.

Что такое гунканы и какими они бывают

Гункан — это один из традиционных японских видов суши, который в переводе означает «линкор», то есть корабль. И неудивительно, ведь подобное название ему дали за весьма характерный внешний вид: если присмотреться, то слегка вытянута, овальная форма действительно напоминает кораблик.

По своей специфике, гунканы более причудливое блюдо, чем простые суши. Главная их особенность заключается в том, что во время приготовления не используется традиционный бамбуковый коврик. Они лепятся вручную, а после аккуратно заворачиваются в листочек нори.

Именно в листке водорослей, которые «обнимают» рис и начинку, и заключается основное отличие суши от гункан. Нижним слоем этого блюда будет традиционно отварной рис, а вот сверху может содержаться абсолютно любая начинка. Среди самых популярных — филе лосося, угорь, креветки, крабы, осьминог, гребешки, икра тобико, овощи и многое другое.

Примечательно также, что в Японии делают сразу несколько видов таких суши. Так, самый популярный — классический, который содержит в себе рис и различные морепродукты. В стороне не остались и теплые варианты, для которых начинка специально подогревается и обжаривается, а нори покрывают кляром темпура.

Еще одним популярным вариантом является спайси-суши. Для его приготовления могут использовать все виды начинок, что и в других гунканах, однако все это щедро сдабривается с помощью порошка с васаби или спайси соуса.

Поскольку такой вид суши в Японии традиционно является скорее не блюдом, а закуской, то подают их в маленьких количествах. Чаще всего в ресторанах Азии можно встретить гункан, содержащий в себе рис, икру или мелко накрошенную красную рыбу без соусов и добавок.

Приветствуются в Азии также и вегетарианские варианты этого блюда, например, пресный кусочек риса, сочетается с салатом чука.

Примечательно также, что в Японии гунканы готовятся традиционно из начинки, которая остается после приготовления нигири и стандартных роллов, а потому часто их подают вместе, на одной тарелке. Также вместо водорослей нори могут быть использованы ломтики огурца, кусочки рыбы или авокадо.

Как есть гункан суши правильно

Поскольку такой вид суши разительно отличается от привычного, стоит запомнить несколько важных моментов, прежде чем съесть его:

  • Ни в коем случае нельзя макать кусочек гункан непосредственно в соевый соус, поскольку он потеряет свой вкус;
  • Не рекомендуется долго держать суши с помощью палочек, поскольку можно повредить водоросли и он рассыплется;
  • Нужно обмакнуть немного имбиря в соус, а после преподнести его в начинку, давая соуса стечь на нее, после чего можно будет попробовать сам гункан.

И, конечно же, не стоит употреблять имбирь, который был использован для нанесения соуса на гункан-суши, непосредственно вместе с ним. Лучше съесть его между суши и роллами, разбавляя вкус.

Читайте также
29
Декабрь
Икра в японской кухне

Заказать роллы во Львове можно непосредственно с необычным украшением в виде икры. Однако это не просто красивый декор, но еще и один из ключевых продуктов японской кухни, который используется не только для суши, но и других рецептов. Виды икры для суши Японская кухня содержит в себе огромное количество ингредиентов, где икра не стала исключением, поскольку […]

29
Декабрь
Сколько можно хранить суши в холодильнике

Заказать суши во Львове — любимая практика многих гурманов и ценителей полезной кухни. Однако, как правильно хранить этот продукт, если осталось немного в коробочке и нет сил это доесть? Как хранить суши правильно: несколько секретов Чаще всего, заказывая суши, некоторая часть вкусного продукта всегда остается, и возникает вопрос, как правильно сохранить его до следующего применения. […]

03
Декабрь
Как пользоваться палочками для суши

Японские столовые приборы — это уникальные по своей сути предметы с богатой историей и культурным наследием. А чтобы научиться правильно пользоваться палочками — прочитайте статью и закажите суши во Львове для тренировки. Палочки для суши: краткая история Историки считают, что первые палочки для еды были изобретены в Китае примерно три тысячи лет назад. Об этом […]

Мы используем файлы cookie, чтобы ваше пользование сайтом было удобнее. Узнайте больше о файлах cookie на странице "Политика использования cookies". Нажмите «OK», чтобы продолжить просматривать сайт Smaki maki. Вы можете отключить cookies в любой момент.